Piante simbionti
La micorrizia necessaria alla nascita e crescita di un tartufo si verifica a ridosso di specifiche piante. L'apparato radicale delle piante presenti in una tartufaia possono essere molto importanti nella fruttificazione dei tartufi, a volte anche senza entrare in micorriza con esse. Si parla in questi casi di piante "comari", sotto cui il micelio fungino […]
Tartuficoltura e scelta delle piante
La tartuficoltura coinvolge in primo luogo e come atto fondamentale la coltivazione di una pianta, il cui apparato radicale è infettato dalla micorriza del tartufo; si definisce tartufiera questa pianta. Solo però con un’adeguata coltivazione la pianta entrerà in produzione (diventando tartufigena. Dai tempi della coltivazione a ghianda di Talon (LINK STORIA) sono cambiate moltissime […]
Tartuficoltura – origini
Le origini della tartuficoltura paiono risalire ai primi anni del 1800, quando il contadino francese Joseph Talon di Croagnes. Per rimboschire il suo terreno, aveva usato ghiande, scoprendo, qualche anno più tardi, la presenza dei tartufi sotto le giovani querce. Intuendo che tra il rimboschimeno e la nascita dei tartufi ci doveva essere un collegamento, […]
